Conception de A à Z d’une Boulangerie Feuillette – Climatisation, Ventilation et Plomberie
Nous avons eu le plaisir de participer à la création complète d’une boulangerie Feuillette, un projet ambitieux réalisé en un temps record : un mois et demi ! Un grand merci au cabinet de maîtrise d’œuvre pour la confiance accordée. Ce chantier, plein de rebondissements, a mis nos équipes à l’épreuve, mais nous a également permis de démontrer notre savoir-faire et notre capacité à tenir les délais, même en période estivale.
Un départ intense
Les travaux ont débuté fin juin dans un dépôt entièrement vide — un terrain de jeu familier pour nous, mais avec une pression supplémentaire : respecter des délais très serrés malgré les congés d'été, les disponibilités des fournisseurs, et la coordination avec les autres entreprises sur le chantier.
Étape 1 : Conception technique en zones inaccessibles
Nous avons commencé par la conception et l’installation de toutes les parties qui seraient inaccessibles une fois le chantier avancé :
- Passage des tuyauteries
- Gaines de ventilation
- Condensats
- Câblages, le tout intégré dans les futurs coffrets techniques
Ce travail en amont est essentiel pour garantir la pérennité et la maintenance future des installations.
Étape 2 : Début du gros œuvre
Une fois les panneaux de la chambre froide et le plafond de la zone de vente installés, nous avons pu passer aux choses sérieuses :
- Pose des cassettes de climatisation
- Installation des extracteurs et des insufflateurs
- Mise en place des gaines dans les combles
- Travaux de plomberie
Étape 3 : Raccordements techniques
Cette phase a consisté à finaliser toutes les connexions nécessaires au bon fonctionnement des équipements :
- Raccordements électriques
- Connexions des unités de climatisation
- Raccordements des systèmes de ventilation (insufflateurs et extracteurs)
- Finitions en plomberie
Étape 4 : Tests, réglages et optimisation
Avant la livraison, nous avons effectué des tests complets sur l’ensemble des équipements pour garantir une performance optimale, tant en climatisation qu’en ventilation. Ce contrôle final est une étape clé qui permet d’assurer la qualité et l’efficacité du système installé.
Un projet mené avec rigueur et passion
Ce chantier a été un vrai challenge, mais aussi une belle réussite collective. Grâce à une organisation rigoureuse, une bonne entente entre les différents corps de métier et une forte implication de nos équipes, nous avons pu livrer un projet de qualité dans les temps. Ci-dessous, découvrez les images de la réalisation, du dépôt vide à la boulangerie prête à fonctionner.
